Un banquete vegetariano para tu boda

31 Jul

Cada día más y más amig@s míos deciden convertirse en vegetarianos, eso es algo que cada novia debería tener en cuenta a la hora de planificar su banquete, aun que no hay nada que le guste más que un buen solomillo! Aquí os dejo alguna idea para complacer a ambos:

Para los aperitivos:

– Verduras crujientes servidos con su propio dip (crema agria con pimienta, pimiento tostado o curry, por ejemplo) y en ‘bols’ de pan ahuecado son una perfecta combinación de sabores.

– Rellena pequeños cuencos individuales de frutos secos con miel, es un aperitivo fácil y delicioso!

– Dále un toque de color a tu boda con chupitos de sopas en colores vivos, a mi me encanta la sopa de tomate, de espinaca y de calabaza.

– Quieres una ensalada pero en un bocadito? Prueba con rodajas de remolacha frita con un trozo de queso de cabra y una hoja de rúcula sobre ella.

Para el plato principal:

– Tartas de verduras como esparrago, zanahoria y cebolla con tapas de hojaldre calentaran los estómagos de tus invitados

– Agrupa rebanadas de zanahoria, pepino, col lombarda, brotes de guisante y pimientos con tiras de cebollino y sírvalos con una variedad de salsas.

– Un trío de pimientos rellenos en varios colores siempre triunfa, para tus invitados vegetarianos, réllenalos con risotto en vez de carne.

Para el postre:

– Para un postre muy original, coge unas macetas, réllenalos con mousse o natillas de chocolate y espolvorear ‘tierra’ de galletas sobre ellas. Añade una flor a cada una, y se convierte en una ‘planta comestible’!

– Pequeñas manzanas de caramelo dará un toque de feria a tu celebración. Añade hojas de papel con vuestros iniciales para un toque muy personal.

– Mazapán verde en forma de bellota con chocolate para la cáscara introduce un toque otoñal.

– Con el café, en vez de galletas, prueba con unas cerezas sumergidos en chocolate blanco.

Estos son sólo algunas de mis ideas preferidas, la pasta también es una buena opción para el plato principal, y para el postre hay un sinfín de posibilidades. Qué aprovechen!🙂

(Imágenes por Martha Stewart)

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